米酒發(fā)白怎么變清澈?

米酒混濁有幾個原因：糖化不徹底、有糊精等多糖存在、酒精發(fā)酵沒能把糖都轉化成乙醇。 使渾濁的米酒澄清的辦法： 1、酒曲的用量一定要夠； 2、發(fā)酵時間掌握好：應該發(fā)酵到米酒發(fā)酵液沒有氣泡產生； 3、放置一段時間：米酒表層是清酒液，過濾好的米酒應該放置一些時間，使上清液和沉淀物分開。

白酒發(fā)白是怎么回事?

白酒發(fā)白的原因主要有兩種： 一是酒中的蛋白質和多糖類物質在儲存過程中逐漸聚集，形成了微小的膠體顆粒，導致酒液變渾濁； 二是酒中的有機酸和醇類物質發(fā)生酯化反應，生成了乳酸酯和醚類物質，也會導致酒液變白。

白酒發(fā)白是怎么回事?

這種情況是正?，F象。蒸餾白酒時候，先流出的白酒酒度高，白酒清亮，隨著蒸餾延續(xù)，酒度逐漸下降，后流出就是白色渾濁物，最后是油花滿面。 酒度下降之后，一些香味物質不溶解于水，析出造成白色渾濁物現象。

茅臺酒加白開水為什么呈乳白色?是不是假酒，其他酒加入到白開水后還是透明的?

答：我不知道是不是假酒。但是我知道以前我喝醬香白酒（茅臺酒是醬香）加水的時候也變白色。但是我敢說不是假酒因為是自己釀造的。也許是起反應了。。因為當時我欠別人酒就到了三杯在水里喝了。。。。 你說的其他酒或

散白酒為什么放置一段時間后會由黃變白?

白酒儲存時間過久，在慢慢老熟的過程中，酒里面的微量成分會發(fā)生變化，讓酒更柔和適口，某些容器也會帶來一些顏色，再儲存下去只有色澤加重，不會重新變白的。使用時，可以用活性炭脫色，但對酒的香味物質含量會有一些影響。

53度醬香酒加礦泉水不會變白是什么原因?

53度醬香酒加礦泉水后不會變白的原因主要是酒中的色素和色相在水中發(fā)生了變化。在泡水過程中，酒中的糖分、氨基酸以及其他化學物質與水發(fā)生反應，導致酒中的色素分子裂解，產生了新的色相，從而使酒變成了黃色或深黃色。盡管醬香型白酒泡水變黃并不影響品質和口感，但如果您想避免這種現象，可以嘗試使用鹽水泡水、礦泉水泡水或者控制泡水時間的方法。

不小心把白酒到在了地板上，地板發(fā)白了，怎么辦?

白酒撒到地板上會變白是怎么回事 樓主的地板含有有機溶劑型顏料，顏色被白酒中的乙醇溶解致使變淺或變白。

白酒加水變成白色的怎么辦?

不論是變色還是變味的白酒，都應查明原因，經過特殊處理后恢復原有品質的酒可繼續(xù)飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。 酒精兌水后呈白色是可以繼續(xù)用來消毒的，乙醇與水是相互相容的，沒有比例的限制，混合液是無色透明的液體。 如果95%的酒精加一些純凈水后溶液變成乳白色的液體，可能是這種酒精含有較多雜質，比如雜醇油之類的，不易溶于水的物質。